Ingredientes
Para la masa
- 120 g de premezcla o mix de harinas sin gluten.
- 40 g de harina de almendras.
- 50 g de mascabo.
- Una cdta de polvo de hornear.
- 50 g de manteca.
- Un huevo.
Para rellenar y decorar
- Dulce de leche repostero.
- Almendras activadas y picaditas.
Preparación
- Mezclar todos los secos en un bowl, agregar la manteca fría cortada en cubitos e ir integrando, deshaciendo la manteca con los dedos hasta formar un arenado.
- Agregar el huevo y amasar hasta tener un bollo tiernito.
- Estirar entre papel film y llevar a la heladera o freezer hasta que la masa quede súper firme.
- Cortar las tapitas y llevar al horno precalentado en 180º durante 10 minutos.
- Rellenar con mucho dulce de leche y pasar por las almendras picaditas para dar el toque crunchy final.
