Ingredientes
- 200 g de frutos rojos.
- 200 g de arroz grano redondo.
- Un litro de leche de soja.
- 300 g de azúcar.
- Canela, ralladura de un limón y esencia de vainilla, c/n.
- 50 g granola (para terminación).
- 100 g de frutillas en cuartos.
- 2 ramitas de hojas de menta.
Preparación
- Saltear con frutos rojos con 150 g de azúcar. Revolver y reservar.
- Blanquear el arroz 10 minutos en agua hirviendo y reservar.
- En una cacerola poner la leche, la ralladura de limón, la esencia de vainilla y la canela.
- Agregar 150 g de azúcar y el arroz blanqueado.
- Cocinar revolviendo.
- Servir en una copa larga o en copón poniendo primero el arroz, luego los frutos rojos y después la granola.
- Repetir las capas con cantidades menores.
- Decorar con la menta.
