Ingredientes
- 2 k de muzzarella en barra.
- Pan rallado.
- Semillas de chía.
- Semillas de sésamo.
- 6 huevos.
- Sal.
- Pimentón dulce.
- Ají molido.
- Orégano.
- Aceite para freír.
Para los dips
- 4 paltas.
- Jugo de 2 limones.
- 2 dientes de ajo.
- Una taza de puré de tomates.
- Ají molido.
Preparación
- Cortar la muzzarella en bastones de 3 cm de ancho.
- Mezclar el pan rallado con las semillas de chía y de sésamo en un bowl.
- En otro bowl, mezclar los 6 huevos y condimentar con sal, pimentón, ají molido y orégano.
- Pasar los bastones por la mezcla, luego por el pan rallado y las semillas, y dejar secar durante unos 10 minutos.
- Repetir la operación de rebozado y llevar por media hora a freezer.
- Calentar aceite en una olla y freír los bastones hasta dorarlos bien.
Para los dips
- Retirar las cáscaras de las paltas, bañarlas en el jugo de los limones y pisarlas o procesarlas en un bowl hasta formar una pasta.
- Para el dip de tomates, picar los dientes de ajo.
- Colocar el puré de tomates en un bowl, agregar ají molido y el ajo picado.
