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Bastones de pescado con salsa fileto

Una propuesta diferente de Bernarda Iúdica para que el pescado esté presente en tu próxima picada.

28 de junio 2018, 09:26hs
Bastones de pescado con salsa fileto

Ingredientes

  • 2 filets de abadejo.
  • Sal y pimienta, a gusto.
  • Harina y panko para apanar, c/n.
  • 3 huevos.
  • Una lata de tomates cubeteados.
  • 2 cdtas de azúcar.
  • Una cdta de pimentón dulce.
  • Tomillo fresco, c/n.
  • Aceite para freír, c/n.

Preparación

  1. Limpiar el pescado y cortarlo en bastones. Reservar en frío.
  2. En una sartén, colocar a salsa de tomate y condimentar. Enfriar.
  3. Pasar las porciones de pescado por harina, luego por huevo (condimentado) y luego por panko.
  4. Freír en abundante aceite.
  5. Retirar y emplatar.

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