Ingredientes
- 5 huevos.
- 200 g de azúcar.
- 50 cc de aceite neutro.
- Una cdta de polvo para hornear.
- 300 g de harina 0000.
- Una cdta de esencia de vainilla.
- 300 g de chocolate para fundir.
- 20 g de manteca para el chocolate.
Preparación
- Colocar en la batidora los huevos y el azúcar, batir hasta que esté espeso.
- Incorporar el aceite y batir unos minutos más.
- Tamizar la harina con el polvo para hornear, agregar al batido, perfumar con la esencia y unir suavemente.
- Tomar un molde rectangular mediano, cubrir su base con papel manteca y verter la mezcla.
- Hornear a temperatura mediana durante aproximadamente 20 a 30 minutos.
- Retirar, desmoldar, dejar enfriar bien.
- Cortar rectángulos semejantes a los bay biscuits tradicionales y acomodar los mismos en placas para horno.
- Llevar la placa al horno a un fuego muy suave y dejar que los bizcochos se doren de ambos lados.
- Cuando estén listos, dejar enfriar y bañar la mitad de algunos con chocolate semiamargo.
