Ingredientes
- 6 milanesas de cuadrada.
- 6 fetas de jamón crudo.
- 200 g de queso de campo cortado en bastones.
Para la salsa
- Una cebolla en juliana.
- Un morrón en juliana.
- 2 tazas de tomate triturado.
- Una tacita de vino tinto.
- Una taza de arvejas congeladas.
- 4 papas en rodajas.
- Una hoja de laurel.
- Perejil picado para servir.
Preparación
- Con un martillo de carne, golpear las milanesas para que se tiernicen.
- Disponer en el centro de cada una una feta de jamón crudo y el bastón de queso en uno de los extremos.
- Enrollar y cerrar los extremos con palillos de madera.
- Dorar de todos los lados en una sartén con oliva caliente, retirar y reservar.
- En esa misma sartén, dorar la cebolla con el morrón, desglasar con el vino y agregar el tomate y el laurel. Salpimentar y agregar las papas en rodajas.
- Cocinar 10 minutos y agregar las arvejas y los rollitos de carne, tapar la cacerola y cocinar 10 minutos más.
- Servir espolvoreado con perejil picado.
