Ingredientes
Para las bolitas
- Una pechuga de pollo.
- 2 tazas de harina.
- 4 huevos.
- 100 g de queso rallado.
- Pan rallado, c/n.
- Sal y pimienta, a gusto.
- Aceite para freír, c/n.
Salsa de mostaza
- Un yogur natural.
- 3 cdas de mostaza.
- 3 cdas de miel.
- 3 cdas de vinagre.
- Una cda de sal.
Para el trago Armando de la Península
- Gin.
- Vermouth bianco.
- 3 limones.
- 250 cc de jugo de arándanos.
- Soda.
Preparación
- Hervir y desmenuzar la pechuga.
- Mezclarla con harina, un huevo y el queso rallado.
- Condimentar con sal y pimienta y amasar hasta que quede macizo.
- Formar las bolitas, pasarlas por huevo batido, pan rallado y luego freír.
- Para la salsa, integrar todos los ingredientes y mezclar.
