Ingredientes
- Un k de papas.
- 200 g de manteca.
- Sal y pimienta, a gusto.
- Una pizca de nuez moscada.
- Una lata de salsa de tomates.
- 200 g de queso muzzarella.
- 300 g de lenguado.
- Una cebolla.
- Un diente de ajo.
- Una pizca de azúcar.
- Tomillo, c/n.
- 4 huevos.
- Harina y pan rallado, c/n.
- Aceite para freír, c/n.
Preparación
- Hervir las papas con un poco de sal hasta que esté para puré.
- Condimentar y enfriar.
- En una sartén u olla pequeña, realizar una salsa de tomate con tomillo, ajo, cebolla, sal y pimienta.
- Cortar cubos de queso. Reservar.
- Cortar el pescado en cubos. Mezclar con la salsa.
- Tomar puré, rellenar con salsa y queso, cerrar. Repetir la operación.
- Pasar las bombas por harina, luego por huevo y luego por pan rallado. Reservar en frío.
- Calentar abundante aceite. Freír las bombas.
- Servir y disfrutar.
