Ingredientes
Para 2 unidades
- Una plancha de masa philo.
- 2 huevos.
- Una lata de atún.
- Perejil, a gusto.
- Sal y pimienta, a gusto.
- Aceite de maíz, c/n.
- 2 cdtas de harissa.
- Alcaparras.
Preparación
- Precalentar el aceite a 80°.
- Disponer una hoja de masa philo en un plato hondo.
- En el medio, colocar en forma de corona el atún mezclado con la harissa y las alcaparras. Colocar un huevo en el medio.
- Cerrar formando un paquetito.
- Bajar la temperatura del aceite a unos 70°. Freír.
- Retirar y dejar secar en papel absorbente.
- Servir con gajos de limón.
