Ingredientes
Para la brochette
- 2 cebolla.
- 2 morrones rojos.
- 500 g de panceta.
- 2 pechugas de pollo.
- 6 palos de brochette.
- Aceite de girasol.
- Romero fresco.
- 2 dientes de ajo.
- Sal y pimienta, a gusto.
Para la salsa de naranja
- Jugo de 6 naranjas.
- 200 g de azúcar.
- ½ cebolla.
- Un diente de ajo.
- Una cda de miel.
Preparación
- Para la salsa de naranja, mezclar los ingredientes y poner en una olla a reducir la mezcla hasta que tome la consistencia deseada.
Para las brochettes
- Cortar los vegetales en cubos, la panceta y el pollo, armamos intercalando los ingredientes y reservamos.
- Calentar una parrilla (también podemos hacerlas en horno fuerte) salpimentamos las brochette y pincelamos con el aceite de romero.
- Servir con la salsa de naranja.
