Ingredientes
- 400 g de carne picada especial
- Sal y pimienta, a gusto.
- Orégano.
- Papas noisette.
- Palitos de brochette.
Para la salsa
- ½ l de salsa de tomates triturados.
- Hoja de laurel.
- Sal y pimienta, a gusto.
- Pimentón.
- ½ diente de ajo picado.
- Aceite de oliva.
- Muzzarella para gratinar.
Preparación
- Colocar la carne en un bowl, agregar los condimentos y amasar.
- Armar bolitas bien chiquitas, del tamaño de un bocado y reservar en la heladera por un rato.
- Para la salsa, en una sartén con un chorrito de aceite de oliva, agregar el ajo picado.
- Cuando esté blanqueado, añadir la salsa de tomates, los condimentos y dejar que se cocine por un rato.
- Por otro lado, freír las papas noisette y reservar.
- Dorar las albóndigas en una sartén con un poco de aceite y, una vez que estén todas doradas, intercalar en un palito de brochette una papa y una albóndiga hasta cubrir casi todo el palito.
- Llevar a una fuente para horno, tirar la salsa por encima y mucha muzzarella.
- Cocinar durante 15 minutos y servir.
