Ingredientes
Para los burritos
- 200 g de carne picada.
- Una cebolla.
- Un morrón violeta.
- Un morrón amarillo.
- Un pimiento picante.
- 150 g de porotos blancos.
- 2 tortillas de maíz.
- 200 g de queso en hebras.
- 200 g de puré de tomates.
- Mix de pimientos disecados, a gusto.
Para la michelada
- Hielo, c/n.
- 350 cc de cerveza rubia.
- 500 cc de jugo de lima.
- Una pizca de sal.
- Mix de pimientos disecados, c/n.
- Una cda de salsa tabasco.
- Una cda de salsa de tomate.
Preparación
Para los burritos
- Saltear la cebolla picada, la carne, los morrones cortados en cubitos y el pimiento picante picado, en ese orden.
- Salpimentar.
- Agregar los porotos precocidos y la salsa de tomates.
- Cuando la carne esté cocida, retirar del fuego.
- Tostar ligeramente las tortillas.
- Agregarle el queso en hebras, luego el relleno y sellar, primero del lado que se une, así no se desarma.
Para la michelada
- Hidratar los bordes del vaso con la lima y colocarlo boca abajo sobre el mix de pimientos.
- Agregar hielo picado.
- Exprimir media lima y agregar al vaso.
- Añadir una cucharada de la salsa de tomates, luego otra de salsa tabasco y terminar con la cerveza.
- Revolver y servir.
