Ingredientes
Para la masa del calzone
- 250 g de harina.
- 6 g de sal.
- 15 g de levadura fresca.
- 120 g de agua templada.
- Un chorrito de aceite de oliva.
Para el relleno
- 120 g de queso muzzarella.
- 50 g de chorizo colorado picante.
- 50 g de jamón cocido.
- 50 g de queso fresco.
- Un huevo batido.
- Sal y pimienta.
Para la salsa
- Una lata de tomates cortada en cubos pequeños.
- Una cdta de salsa picante.
- Una cdta de ají molido.
- Una cdta de orégano.
- Un ajo rallado.
- Sal y pimienta.
Preparación
- Para la masa, mezclar todos los ingredientes hasta que quede todo bien integrado.
- Dejar reposar hasta que haya doblado su volumen.
- Posteriormente extender la masa en forma circular para hacer el calzone.
- Batir el huevo e ir añadiendo los ingredientes cortados en trozos pequeños. Salpimentar y reservar.
- Para la salsa, mezclar todos sus ingredientes y reservar.
- Esparcir la salsa y el relleno sobre la mitad del círculo de masa y doblar por la mitad.
- Presionar los extremos para sellarlos. Pincelar con un poco de salsa.
- Precalentar el horno a 220° y hornear durante unos 15-20 minutos aproximadamente.
- Sacar del horno y servir.
