Ingredientes
- 5 masas de pasta fresca (rectángulos 10 x 20 cocidos).
- Aceite de oliva, c/n.
- Un diente ajo.
- ½ cebolla.
- ½ morrón.
- Sal y pimienta, a gusto.
- 300 g de carne picada.
- Un atado de acelga.
- Ají molido y pimentón.
- 100 g de queso rallado.
Para la salsa
- 300 g de puré de tomates.
- Un diente ajo.
- Sal, azúcar y pimienta.
- 200 g de queso provolone rallado o hebras.
Preparación
- Hervir la acelga, escurrir, picar y reservar.
- Saltear la cebolla y el morrón picados junto al ajo, también picado.
- Agregar la carne picada y condimentar.
- Luego la acelga y mezclar.
- Apagar el fuego y agregar el queso rallado.
- Opcional: un huevo para integrar mejor el relleno.
- Para la salsa, dorar el ajo picado, agregar la salsa y condimentar.
- Rellenas los canelones, llevarlos a una placa con salsa por debajo y por encima con queso para gratinar.
- Cocinar 15 minutos a horno moderado.
