Ingredientes
- 250 g de manteca.
- 320 g de azúcar.
- 4 huevos.
- 8 cc de esencia de vainilla.
- 5 g de canela en polvo.
- 5 g de jengibre en polvo.
- 300 g de zanahorias ralladas.
- 100 g de nueces picadas.
- 15 g de harina.
- 2 g de sal.
- 25 g de polvo de hornear.
- 380 g de harina 0000.
- Frosting.
Preparación
- Precalentar el horno a 170°.
- Batir primero la manteca con el azúcar.
- Agregar los huevos de a uno y añadir la esencia, la canela y el jengibre en polvo.
- Sumar la zanahoria rallada y seguir batiendo.
- En un bowl, mezlcar las nueces picadas con los 15 g de harina. Reservar.
- Unir los ingredientes secos en un bowl: sal, polvo de hornear y la harina 0000.
- Agregarlos a la preparación y batir para incorporarlos.
- Sumar las nueces enharinadas.
- Colocar la mezcla en un molde enmantecado y cocinar a 170° durante 55 minutos.
- Servir con frosting arriba.
