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Cazuela de pollo al champiñón

Una receta ideal si recibís mucha gente y no van a entrar todos en la mesa.

06 de febrero 2025, 14:19hs
Cazuela de pollo al champiñón

Ingredientes

  • 3 pechugas de pollo.
  • Una taza de harina.
  • Una cebolla.
  • Un de tira de cebolla de verdeo.
  • 400 g de hongos.
  • Un atado de espinaca.
  • Una taza de vino blanco.
  • Una taza de caldo.
  • 500 cc de crema de leche
  • 2 cdas de pimentón.
  • ½ cda de ají molido.
  • 400 g de arroz blanco cocido.

Preparación

  1. Cortar las pechugas en cubos y luego pasarlas por harina.
  2. Colocar aceite de oliva en un disco o una sartén amplia y dorar el pollo de ambos lados.
  3. Retirar el pollo y en la misma sartén colocar la cebolla cortada en juliana y la parte blanca de la cebolla de verdeo.
  4. Condimentar con sal y pimienta.
  5. Cocinar 2 minutos y agregar los hongos fileteados.
  6. Volver a condimentar con sal y pimienta.
  7. Dejar cocinar y agregar la espinaca cortada finamente.
  8. Desglasar con vino blanco y luego agregar pimentón y ají molido.
  9. Agregar el pollo, caldo y la crema.
  10. Terminar la cocción y reducir bien los líquidos.
  11. Servir en cazuelas con un colchón de arroz blanco y decorar con perejil.

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