Ingredientes
- Champignones grandes 5u.
- Puerro 1u.
- Cebolla 1u.
- Morrón rojo 1/2u.
- Espinaca 1 atado.
- Nueces 5u.
- Ajo 1 diente.
- Queso rallado c/n.
Preparación
- Sacar los tallos de los champiñones, Reservar. Salpimentar por dentro las cabezas, llevar a un recipiente apto para el horno.
- Cortar en cubitos pequeños la cebolla , el puerro, morrón, los tallos y el ajo.
- Llevar a una sartén con aceite de oliva y cocinar por 15 min.
- Hervir previamente la espinaca y pasarla por una procesadora, agregarlo a la sartén y salpimentar a gusto.
- Agregar nueces picadas y un poco de queso rallado. Rellenar cada cabeza de champiñón con esta mezcla y agregar queso rallado por encima.
- Hornear de 15 a 20 minutos o hasta que estén dorados.
