Ingredientes
- 8 chorizos bombón de cerdo.
- ½ k de zanahorias en juliana.
- ½ k de cebollas en juliana.
- ½ k de tomates frescos picados.
- 50 cc de puré de tomates.
- 100 cc de vino blanco.
- 50 cc de vinagre blanco.
- Sal y pimienta, a gusto.
- Orégano, ají molido, laurel, tomillo y ajo.
- 200 cc de caldo de carne.
- Papas natural para acompañar.
- Una cda de azúcar.
- Una cda de pimentón picante o paprika.
Preparación
- Poner agua en una olla cuando llego a hervor colocar los chorizos por 3 minutos, para desgrasarlos.
- Colocar una olla a fuego con aceite, agregar las cebollas, zanahorias los ajos machacados, sal, pimienta en grano las hierbas, revolver y cocinar hasta que comiencen a cambiar de color las cebollas.
- Agregar el vino, vinagre luego los tomates, mezclar, una cuchara de azúcar y los chorizos.
- Añadir el puré de tomates, el caldo, rectificar los sabores y dejar cocinar 15 minutos.
- Bajar el fuego y agregar una cda de pimentón, apagar y dejar reposar. Servir con papas hervidas.
