Ingredientes
- Aceite de oliva.
- 2 pechugas de pollo.
- 10 láminas de queso cheddar.
- ½ pote de queso crema.
- 300 g de muzzarella.
- Una cda de pimentón.
- Ajo en polvo.
- Sal y pimienta, a gusto.
- Salsa picante.
- Fideos caracoles (conchiglioni).
- 3 huevos.
- Una taza de harina.
- Una taza de pan rallado.
- ½ taza de queso parmesano rallado.
- Un litro de aceite.
Preparación
- En una sartén de hierro, dorar con aceite de oliva las pechugas de pollo por ambos lados y si es necesario llevar al horno para que termine la cocción.
- Una vez cocidas, disponerlas en un bowl y desmechar con ayuda de dos tenedores.
- Agregar a la preparación el queso cheddar cortado pequeño junto con la muzzarella rallada, el queso blanco, el pimentón, el ajo en polvo, la salsa picante, la sal y pimienta.
- Con ayuda de una espátula, integrar todos los ingredientes logrando una mezcla homogénea.
- Rellenar la pasta con forma de caracol.
- Rebozar los caracoles pasando por harina, huevo y una mezcla de pan rallado y queso.
- Introducir un palito de brochette y llevar a una fritura profunda bien caliente para que se dore.
- Servir con más salsa picante.
