Ingredientes
- 2 churrasquitos de cerdo.
- Una cebolla.
- 200 g de muzzarella.
- Una cda de chimichurri seco.
- 4 cdas de aceite.
- 2 batatas.
- Aceite para freír, c/n.
Preparación
- Retirar el exceso de grasa de los churrasquitos de cerdo. Si es necesario, aplanar con un palo de amasar o un pisa milanesa para que su cocción sea pareja.
- Calentar una plancha de hierro con un poco de aceite y cocinar los churrasquitos.
- En un costado de la plancha, colocar un poco de aceite y cocinar la cebolla en juliana. Agregar sal y retirarlas cuando estén doradas.
- Una vez que la carne comenzó a perder jugo por la parte de arriba, dar vuelta y terminar la cocción.
- Coronar con queso muzzarella y la cebolla.
- Agregar, por encima, un poco de chimichurri previamente preparado mezclando una cda de chimichurri seco con el aceite.
- Para los chips de batata, pelar las batatas y cortarlas finamente con la mandolina.
- Freír en aceite bien caliente y retirar cuando se encuentren doradas.
- Agregar sal y servir junto a ls churrasquitos.
