Ingredientes
- Un cochinillo.
- Ralladura de 2 limones.
- Jugo de 2 limones.
- 3 cdas de perejil picado.
- Una cda de orégano.
- 4 ajos picados.
- 5 cdas de cebolla de verdeo picada.
- Una tacita de aceite de oliva.
- Una tacita de vino blanco.
- 10 papas enteras con cáscara.
Preparación
- Hacer el adobo mezclando los ingredientes y colocarlo sobre la parte de la carne.
- Dejar marinar unas 3 horas en la heladera.
- Colocar en la base de la bandeja de horno las papas enteras, sobre ellas disponer el cochinillo con el cuero para arriba y cocinar en horno a 180° por espacio de 2 horas.
