Ingredientes
- 400 g de conchiglioni.
- 100 g de hongos shiitake secos.
- 4 tomates perita.
- 500 g de ricota.
- Una taza de queso rallado.
- 200 cc de crema de leche.
- Un puñado de albahaca.
- Sal, pimienta y nuez moscada.
Preparación
- Hidratar los hongos y luego cortarlos y saltearlos, en una sartén, con aceite de oliva junto al tomate perita cortado en cubos.
- Salpimentar y retirar.
- Mezclar con la ricota, el queso rallado y la albahaca.
- Cocinar los conchiglioni al dente y luego rellenarlos con la mezcla.
- Llevar a una fuente para horno y gratinar.
