Ingredientes
- Un bizcochuelo rectangular ya hecho.
- 3 huevos.
- 90 g de azúcar.
- 90 g de harina.
- Una cdta de esencia de vainilla.
Para decorar
- 150 g de crema.
- 2 cdas de azúcar impalpable.
- Una cdta de esencia de vainilla.
Almendras caramelizadas
- 30 g de almendras.
- 50 g de azúcar.
Adicional
- 2 naranjas peladas y cortadas en rodajas.
- 20 cc de licor de naranjas.
- 20 g de amaretti.
Crema pastelera
- 200 g de leche.
- 2 yemas de huevo.
- 50 g de azúcar.
- Una cda de fécula de maíz.
- Una cdta de esencia de vainilla.
Preparación
- Para realizar la crema pastelera batir las yemas con el azúcar, la esencia y la fécula. Hervir la leche.
- Volcar un poco de la leche en la mezcla de yemas y llevar al fuego revolviendo permanentemente hasta que se espese la preparación.
- Armar las copas colocando en la base unas rodajas de naranja, rociar con un poco de licor de naranjas.
- Encima colocar con una manga un poco de la crema pastelera, unos amarettis picados groseramente y cubrir con un copo de crema chantilly.
- Decorar con unas almendras caramelizadas.
