Ingredientes
PARA 2 PERSONAS
- 6 salchichas cortadas por la mitad.
- 100 g de harina.
- 100 g de harina de maíz.
- 2 cdtas de polvo para hornear.
- 175 cc de leche.
- Un huevo.
- 8 palitos de brocheta.
- Aceite para freír.
- Sal y pimienta, a gusto.
PARA LA SALSA
- 150 g de mayonesa.
- 2 cdas de alcaparras.
- 6 pepinillos en vinagre pequeños picados.
- Una cda de perejil picado.
- Una pizca de estragón picado.
- 15 g de ciboulette picado.
- 2 cdas de mostaza de dijón.
- Sal y pimienta, a gusto.
- Una cda de salsa de soja.
Preparación
- Realizar una pasta de fritura mezclando en un bowl la harina, la harina de maíz, el polvo para hornear, la leche y el huevo, buscando lograr un pasta homogénea, agregando una pizca de sal y de pimienta.
- Cortar las salchichas por la mitad y poner un palito de brochette a cada una, disponer dentro de la mezcla y freír en abundante aceite, cuidando de que no esté demasiado caliente para no quemar la pasta de fritura.
- Retirar de la fritura y disponer sobre papel absorbente.
- Para la salsa tendremos que mezclar la mayonesa con el resto de los ingredientes picados hasta integrar bien, corregir con sal y pimienta y añadir algunas gotas de salsa de soja para levantar el sabor.
- Presentar los corndogs y la salsa tártara como dip.
