Ingredientes
Para los crepes
- 3 huevos.
- 250 cc de leche.
- 250 cc de agua.
- 250 g de harina integral 000.
- 5 g de sal fina.
- 50 g de manteca derretida.
Para el relleno
- 150 g de jamón cocido natural.
- 150 g de queso muzzarella.
Preparación
- Colocar los huevos, la leche, el agua, la sal y mitad de la manteca derretida en una licuadora.
- Agregar la harina y licuar hasta integrar bien.
- Dejar reposar 10 minutos en la heladera.
- Calentar una sartén y con la mitad de la manteca restante pincelarla.
- Ir haciendo los crepes de a uno y reservar.
- Colocar un crepe en la sartén a fuego medio y agregarle el jamón y el queso.
- Doblarlo en 4 y esperar a que se derrita el queso.
