Ingredientes
Para la masa
- 120 g de harina 0000.
- 60 g de azúcar rubia.
- 30 g de copos de maíz sin azúcar.
- 75 g de dánica.
- Ralladura de limón, c/n.
- Un huevo.
Para el crumble
- 100 g de harina 0000.
- 50 g de azúcar rubia.
- 50 g de azúcar negra.
- 100 g de dánica.
Para el relleno
- 2 tazas de frutos rojos.
- 30 g de azúcar.
- Jugo de limón, c/n.
Preparación
- Para la base, hacer un arenado con la harina, el azúcar, los copos y 75 g de margarina. Integrar con las manos.
- Agregar la ralladura de limón y, por último, el huevo.
- Seguir integrando hasta lograr una masa uniforme.
- Llevar a una tartera previamente enmantecada, estirando la base sobre el molde. Reservar.
- Para el cumble, integrar la harina con el azúcar y 100 g de margarina.
- Utilizar las manos y hacer otro arenado.
- Mezclar los frutos rojos con el azúcar y jugo de limón.
- Agregar la mezcla de frutos sobre la base de la tarta, repartiendo de forma pareja formando una capa.
- Cubrir con el crumble y llevar a horno precalentado a 180° hasta que el crumble este bien dorado.
- Cortar y servir.
