Ingredientes
Heladitos de durazno
- 5 duraznos frescos.
- 4 cdas de miel.
- Jugo de un limón.
- Menta.
Heladitos de crema
- 400 cc de crema de leche.
- 395 cc de leche condensada.
- Un paquete de galletitas de chocolate.
- 100 g de chocolate blanco.
- 200 g de confites de galletitas.
- 300 g de chocolate cobertura blanco.
- Confites de colores, c/n.
Postre helado de banana split
- 360 cc de crema de leche.
- Una lata de leche condensada.
- 4 bananas maduras.
- Unas gotas de limón.
- 200 g de chispas de chocolate.
- 500 g de dulce de leche.
- 200 g de galletitas dulces de chocolate.
- 100 g de manteca derretida.
- 100 g de nueces pecán.
- 100 g de cerezas al maraschino.
- 4 bananitas Dolca.
- 100 g de chocolate.
Preparación
Heladitos de durazno
- En el vaso de un mixer, procesar los duraznos pelados y cortados en cuartos.
- Agregar la miel y el jugo de limón.
- Llenar moldecitos con la mezcla, colocar los palitos y llevar al freezer de un día para el otro.
- Servir sobre escamas de hielo con gajitos de duraznos frescos y hojas de menta.
Heladitos de crema
- Batir la crema hasta llegar a ¾ punto. Reservar.
- Derretir a baño María el chocolate blanco picado bien fino.
- Una vez que se derritió y se enfrió un poco incorporarle la leche condensada. Reservar.
- Incorporar la mezcla de chocolate blanco a la crema de leche e integrar todo muy bien.
- Triturar unas galletitas de chocolate e incorporarlas a la preparación.
- Rellenar los moldes de helado hasta la mitad. Agregar confites de galletitas y terminar de rellenar con la mezcla de helado.
- Llevar al freezer de un día para el otro.
- Derretir el baño de repostería blanco y bañar los heladitos. Dejar secar.
- Cargar una manga con el baño de repostería blanco y realizar dibujos sobre las paletas. Decorar con confites de colores.
Postre helado de banana split
- En el vaso de un mixer, procesar las bananas con unas gotas de limón hasta lograr un puré bien fino.
- Integrar el puré de banana con la leche condensada y reservar.
- Batir la crema hasta llegar a ¾ de punto, integrarle la preparación de banana y leche condensada. Sumar las chispas de chocolate negro.
- Moler las galletitas en una bolsa con ayuda de un palote. Integrarlas en un bowl con la manteca derretida.
- Forrar un molde con la preparación de galletitas, agregar una capa de la mezcla de banana, con una manga agregar unos hilos de dulce de leche y volver a agregar la preparación de banana hasta completar.
- Llevar al freezer hasta que solidifiqué.
- Agregar unos hilos de dulce de leche en la superficie, una vez solidificado colocar las nueces partidas, las cerezas al marraschino y las bananitas Dolca cortadas a la mitad.
- Servir bien frío. Decorar con chocolate rallado.
