Ingredientes
- Un k de batata (3 batatas medianas aproximadamente).
- 150 cc de agua.
- 650 g de azúcar.
- 10 g de agar-agar.
- 5 cc de esencia de vainilla.
Preparación
- Hervir la batata hasta que esté blanda (como para hacer puré).
- En una olla, poner el agua, azúcar y agar-agar y llevar al fuego hasta que hierva sin dejar de revolver (necesitamos que llegue a hervir para que active el agar-agar).
- Incorporar la batata y la vainilla fuera del fuego y mixear.
- Llevar a un molde y dejarlo 10 minutos a temperatura ambiente y luego llevar a la heladera.
- En aproximadamente 3 horas estará listo para disfrutar.
