Ingredientes
Para la masa
- 500 g de harina.
- 10 g de sal.
- 80 g de grasa o manteca derretida.
- Un chorrito de vinagre blanco.
- Una cdta de polvo de hornear.
- Una cda de pimentón ahumado.
- 250 cc de agua caliente.
- Aceite para freír o grasa.
Para el relleno
- 300 g de muzzarella.
- 100 g de panceta ahumada.
- 200 g de jamón cocido.
- Orégano.
Preparación
- Para el relleno, cortar la muzzarella y dorar la panceta en cubos.
- Mezclar y reservar en frío.
- Integrar los ingredientes y amasar.
- Estirar la masa y usar un cortante para hacer los discos.
- Poner las tapas en separadores y llevarlas a frío.
- Colocar harina (opcional).
- Luego rellenar y hacer repulgue.
- Freír en abundante aceite.
