Ingredientes
- 2 latas de atún.
- Aceite de oliva, c/n.
- Un ají morrón rojo.
- Un ají morrón verde.
- Una cebolla blanca.
- 3 varas de cebolla de verdeo.
- 3 varas de puerro.
- 2 cdas de pimentón ahumado.
- 2 huevos duros.
- Sal y pimienta, a gusto.
- Discos de masa de hojaldre.
Preparación
- En una sartén de hierro, sofreír las cebollas cortadas en brunoise junto con los morrones, y agregar una pizca de sal para que sude.
- Agregar el puerro y la cebolla de verdeo cortada en chiffonade.
- Una vez que el sofrito esté cocido, agregar el atún y el pimentón ahumado.
- Retirar del fuego. Poner a punto de sal y pimienta.
- Completar el relleno con los huevos duros.
- Colocar el relleno en los discos de masa de hojaldre, pintar con huevo y espolvorear con azúcar.
- Hornear a 180°.
