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Ensalada césar

La clásica caesar tiene sus secretos.

26 de diciembre 2019, 13:20hs
Ensalada césar

Ingredientes

  • 2 plantas de lechuga romana.
  • Una pechuga de pollo.
  • 300 g de croutons.
  • 200 g de queso parmesano.

Aderezo

  • Un diente de ajo.
  • 2 anchoas.
  • Salsa inglesa.
  • 30 cc de aceto balsámico.
  • 50 g de queso parmesano.
  • Sal fina.
  • Mostaza de Dijon.

Preparación

  1. Cortar la lechuga e incorporarle los croutons y el parmesano cortado en láminas.
  2. Procesar el ajo con las anchoas y el jugo de limón.
  3. Incorporarle la mayonesa y el resto de los ingredientes.
  4. Mezclar la lechuga con el aderezo, el pollo y los croutons.
  5. Espolvorear queso rallado por encima.

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