Ingredientes
- ½ pechuga de pollo.
- Aceite de oliva.
- Sal y pimienta, a gusto.
Para la ensalada
- 80 g de tomates cherry.
- ½ palta.
- 60 g de panceta.
- ½ cebolla morada.
Preparación
- Limpiar la pechuga y condimentarla con oliva, sal, pimienta y pimentón.
- Grillar en plancha bien caliente.
- Cortar en lonjas y dejar entibiar.
Para la ensalada
- Cortar los cherry en mitades, la palta en cubos
- Grillar la panceta para que quede bien crocante.
- Cortar la cebolla en pluma.
- Armar la ensalada con verdes, luego los cherry, la palta y después la cebolla.
- Colocar la pechuga en lonjas armada en el centro.
- Terminar con la panceta crocante picada y aderezo de mostaza y miel.
