Ingredientes
- 700 g de entraña (que sea gruesa).
- 200 g de queso muzzarella.
- 6 hojas de albahaca.
- Palillos para cerrar.
Preparación
- Retirar la membrana de la entraña de ambos lados.
- Cortar en porciones de uno 15 cm o 20 cm y abrir al medio sin llegar al extremo.
- Colocar la muzzarella rallada y la albahaca picada de un lado de la carne abierta en cada porción.
- Salpimentar y tapar. Cerrar con palillos de madera y salpimentar de ambos lados.
- Llevar a la parrilla y cocinar de ambos lados.
