Ingredientes
- 250 g de queso crema.
- 12 espárragos.
- 250 g de roquefort.
- Perejil, c/n.
Preparación
- Cocinar los espárragos por dos o tres minutos en agua hirviendo con sal.
- Pasarlos por agua helada para cortar la cocción una vez que los sacamos.
- Untar con queso crema una fuente de vidrio. Poner los espárragos precocidos por encima.
- Agregar queso roquefort.
- Llevar al horno hasta dorar.
- Decorar con perejil.
- Servir.
TIP CUCINARE
- Cortando la cocción en agua fría, los espárragos quedan firmes pero tiernos.
