Ingredientes
- 6 espárragos.
- 6 rectángulos de masa de hojaldre.
- 200 g de queso parmesano.
- 200 cc de crema de leche.
- Un huevo.
- Sal y pimienta, a gusto.
Para la salsa fría
- Una cda de crema.
- Una cdta de mayonesa.
- Una cda de perejil picado.
- Ralladura de limón.
- Jugo de ½ limón.
Preparación
- Lavar y pelar los espárragos. Retirar la parte dura.
- Colocar rectángulos de masa sobre una tabla y espolvorear con queso parmesano.
- Poner sobre cada uno de ellos un espárrago.
- Envolver, cerrar bordes de masa, pintar con huevo y volver a espolvorear con queso.
- Llevar a horno moderado en placa aceitada por unos minutos hasta dorar la masa.
- Servir con la salsa en dip.
