Ingredientes
- 800 g de harina.
- 20 g de sal.
- 50 cc de agua.
- 600 g de margarina.
- 150 g de dulce de membrillo.
- 50 g de azúcar.
- 150 g de manzana.
- 150 g de crema pastelera.
- 100 g de chips de chocolate.
- 150 g de queso crema.
- 150 g de frutos rojos.
- Almíbar para pincelar.
Preparación
- Hacer una corona con la harina, agregar la sal, el agua y mezclar.
- Formar la masa, amasar y estirar.
- Colocar la margarina sobre la mitad de la superficie de la masa.
- Doblar la masa y aplastar con el palo de amasar.
- Plegar la masa, refrigerar 10 minutos y repetir el procedimiento.
- Estirar nuevamente la masa, dividir en 4 con un cuchillo.
Para los molinetes
- Estirar cada parte formando un rectángulo y cortar pequeños cuadrados.
- Tomar cada pieza de masa y hacerle cortes desde los 4 vértices sin llegar al centro para plegar las puntas y hacer molinetes.
- Ponerle dulce de membrillo en el centro, pintar con huevo y espolvorear con azúcar. Reservar.
Para los pañuelitos de manzana
- Cortarle 2 extremos a cada triángulo, rellenas con manzana cortada en cubos y formar pañuelitos.
- Pintar con huevo y reservar.
Para los rolls de pastelera
- En otro de los pedazos de masa poner una base de crema pastelera.
- Sumarle chips de chocolate. Pintar los bordes y formar un arrollado.
- Cortar y reservar.
Para los diamantes
- Hacer dos cortes paralelos a los bordes opuestos de cada cuadradito de masa. Sin que se desprenda nada.
- Levantar las tiras y cruzarlas formando un diamante.
- Poner queso crema en el centro y frutos rojos por encima.
Cocción
- Llevar todo a horno a 200° durante 15 minutos.
- Pintar con almíbar los pañuelos y los molinetes, Espolvorear los rolls y los diamantes con azúcar impalpable.
