Ingredientes
- 200 cc de leche de coco.
- 250 cc de leche condensada.
- 3 huevos.
- 50 g de coco rallado.
- 100 g de azúcar (para el caramelo).
Preparación
- Hacer el caramelo en una sartén y llevarlo al molde o moldecitos que se elijan para hacer el flan.
- En cacerola, calentar la leche de coco con la leche condensada y el coco rallado.
- Remover bien hasta que la leche condensada se haya diluido con el resto de ingredientes y el coco se haya hidratado con los líquidos.
- Batir los huevos y añadir el resto de ingredientes ya templados. Remover bien y reservar.
- Volcar la crema del flan en el molde o moldecitos y colocarlo(s) en una bandeja llena de agua hasta la mitad de la altura.
- Con el horno precalentado a 170º, cocinar a baño maría durante 40 minutos aproximadamente.
