Ingredientes
- 8 huevos.
- 100 g de azúcar.
- Una cda de esencia de vainilla.
- 300 g de dulce de leche (yo usé repostero que es más intenso).
- Un litro de leche entera.
Preparación
- Batir huevos, azúcar y esencia por un lado.
- Calentar leche y dulce de leche por otro lado para disolver. (o microondas 5 minutos).
- Volcar los huevos dentro de la leche y batir para terminar de integrar.
- Poner la mezcla dentro de una flanera grande previamente acaramelada.
- Tapar con papel aluminio (para que no se haga costrita dura arriba) y llevar a cocinar en horno 220º a baño María durante 60 minutos.
- Para saber si está listo introducir el filo de un cuchillo y este debe salir sin restos de huevo.
- Llevar a la heladera hasta enfriar por completo. Lo ideal es hacerlo de un día para otro.
- Desmoldar sobre un plato y servir con una cucharada de dulce de leche y un copete de crema chantilly.
