Ingredientes
Para la cobertura
- 3 cdas de mermelada de arándanos sin azúcar.
Para el flan
- 4 huevos.
- 500 cc de leche.
- 4 sobrecitos de stevia en polvo.
- Un sobrecito de gelatina sin sabor.
- 3 cdas de esencia de vainilla.
Preparación
- Batir los huevos en un bol agregando los sobrecitos de edulcorante en polvo.
- De a poco incorporar la leche y seguir batiendo hasta que todo esté bien integrado.
- Agregar la gelatina sin sabor, previamente hidratada en agua y disuelta en el microondas, y la vainilla.
- Verter la preparación en la budinera previamente enmantecada forrada con papel aluminio.
- Llevar al horno a baño maría por espacio de 40 minutos a 160°. Enfriar y desmoldar.
- Untar con la mermelada y servir.
