Ingredientes
PARA 2 PERSONAS
PARA LAS GYOZAS
- 70 g de carne de cerdo.
- 70 g de carne vacuna.
- ¼ planta de hakuzay (lechuga repollada japonesa).
- Una cda de ciboulette picada.
- Una cda de jengibre rallado.
- ½ diente de ajo picado.
- Sal y pimienta, c/n.
- 8 tapas de masa won ton.
PARA LA SALSA DE SOJA Y VERDEO
- ¼ vaso de salsa de soja.
- Una cda de vinagre de arroz.
- ½ cda de sake.
- Una cebolla de verdeo picada (solo la parte verde).
- ¼ cda de jengibre rallado.
Preparación
PARA LAS GYOZAS
- Picar y salar el hakusay. Dejarlo 15 minutos para deshidratar.
- En un bol, mezclar las carnes picadas, el hakusay, el jengibre rallado, el ajo y la ciboulette picados. Salpimentar.
- Mojar los contornos de las masas won ton. Colocar el relleno en el centro y cerrar como empanadas.
- Dorar en una sartén con un poco de aceite. Luego, añadir agua y cocinar tapado por 5 minutos.
PARA LA SALSA DE SOJA Y VERDEO
- Mezclar bien todos los ingredientes.
- Servir las gyozas y la salsa en un recipiente aparte.
