Ingredientes
- 50 g de bondiola de cerdo picada.
- 130 g de camarones limpios y picados.
- Sal y pimienta, a gusto.
- Una cda de aceite de sésamo.
- Una cda de jengibre rallado.
- Una cda de panko.
- Pan de hamburguesa.
- Una feta de queso.
- Una rodaja de ananá marinada en salsa de soja.
- Una hoja de lechuga mantecosa.
- Una hoja de cilantro fresco.
- Una rodaja de tomate redondo.
- Salsa de chile dulce.
- Mayonesa de pickles.
Preparación
- Mezclar la carne picada de la bondiola con los camarones picados.
- Salpimentar y añadir aceite de sésamo, el jengibre rallado y el panko a la mezcla.
- Integrar los ingredientes y formar el medallón.
- Cocinar en plancha caliente con un chorrito de aceite de oliva.
- Tostar el pan en la misma plancha.
- Dar vuelta la hamburguesa cuando esté cocida y ponerle el queso.
- Dorar de ambos lados la rodaja de ananá marinada y colocarla encima de la hamburguesa.
- Retirar del fuego y montar el sándwich sobre el pan con la lechuga, el cilantro y el tomate.
- Poner los aderezos a gusto y cerrar el sándwich.
