Ingredientes
- 2 cebollas moradas.
- Un morrón rojo.
- Un puerro.
- Una cebolla.
- 70 g de almendras.
- 70 g de nueces.
- Un huevo.
- 15 cc de salsa de soja.
- 80 g de pan integral.
- Sal y pimienta, a gusto.
- 40 cc de aceite.
- 30 cc de aceto balsámico.
- 45 g de azúcar negra.
- 15 g de cilantro.
- Aceite para cocinar.
- Panes de hamburguesa.
- Tomate y lechuga.
Preparación
- Procesar la cebolla morada, el morrón, el puerro, la cebolla, las almendras, las nueces, el huevo y la salsa de soja.
- Agregar el pan integral, sal, pimienta y seguir procesando.
- Verter el contenido en un bowl, agregar harina y empezar a hacer las hamburguesas.
- Colocarlas sobre papel manteca en una placa.
- Cortar la cebolla morada en pluma y rehogarla en una olla con aceite y sal.
- Agregar el aceto, el azúcar negra y el cilantro. Reservar.
- Cocinar las hamburguesas en una plancha, vuelta y vuelta.
- Colocar lechuga y tomate en los panes, poner la hamburguesa y completar con la salsa de cebolla morada.
- Servir.
