Ingredientes
- 250 g de lentejas.
- 50 g de harina de trigo integral.
- Una cebolla.
- 3 dientes de ajo.
- Perejil.
- Sal.
- Aceite de oliva.
Preparación
- Poner las lentejas en remojo durante unas 4 ó 5 horas.
- Cocer las lentejas en agua caliente con sal. Cuando estén tiernas, sacarlas del fuego y colarlas para quitarles todo el líquido.
- Cuando las lentejas estén secas, verterlas en un bowl y con la ayuda de un tenedor o mixer procesar las lentejas hasta conseguir una pasta. La textura deseada depende del gusto de cada uno.
- En otro bowl, mezclar la cebolla rallada, los ajos muy bien picados, la sal, el perejil y la harina.
- Verter esta mezcla a la pasta de lentejas y mezclar para que se forme una masa. Reservar por unos minutos.
- Formar las hamburguesas con la mano. Si la pasta se observa un poco húmeda o blanda se puede pasar por pan rallado o harina para absorver el exceso de líquido o humedad.
- Cocinar de cada lado sobre una sartén de teflón o una plancha con apenas unas gotas de aceite de oliva.
- Servir en pan con rodajas de tomate, lechuga y huevo frito.
