Ingredientes
Para el huevo
- 1 ½ k de chocolate.
Para el relleno
- Confites de colores.
- Monedas de chocolate.
Para la decoración
- 2 claras de huevo para el glasé.
- 500 g de azúcar impalpable para el glasé.
- Colorante vegetal comestible.
- Chocolate templado fundido.
- Moldes de monedas de chocolate.
Preparación
Para el chocolate
- Fundir el chocolate templado a una temperatura de entre 45° a 50° en un baño maría con mucha precaución de que no nos entre agua ni pequeñas salpicaduras y teniendo en cuenta que el bowl de chocolate no toque el agua. Reservar una parte para la decoración.
- Pincelar el molde de chocolate y llevar a frío 3 veces. Desmoldar, colocar el relleno y pegar con chocolate casi frío, pero todavía maleable.
Para el glasé
- En un bowl, batir la clara de huevo y agregar de a poco el azúcar.
- Cuando se haya logrado formar una crema bien espesa, agregar el jugo de limón y continuar batiendo vigorosamente hasta lograr un punto consistente.
- Llenar las mangas con boquillas diferentes .
Para la decoración
- Con el chocolate fundido reservado colocarlo en diferentes bowls y en cada uno de ellos incorporar el colorante deseado. Mezclar.
- Rellenar los moldes de monedas de chocolate de variados colores. Llevar al frío hasta que esté consistente.
- Decorar los bordes con el glacé.
- Con un poco de chocolate derretido pegar las monedas de chocolate en la parte exterior del huevo.
