Ingredientes
Para 4 personas
- 8 hojas de repollo blanco.
- 100 g de nuez moscada.
- Una cebolla amarilla.
- Una taza de arroz jazmín hervido.
- Una taza de crema.
- Una cda de mostaza francesa.
- ½ cdta de cáscara de limón.
- Sal y pimienta, a gusto.
- 3 cdas de miel.
- Una cda de manteca derretida.
- 300 g de carne picada.
Para la salsa
- Una cda de aceite de oliva.
- 2 cdas de jugo de limón
- Una cdta de cáscara de limón picada.
- Alrededor de 15 hojas de salvia fresca o seca y molida.
Preparación
- Ajustar la temperatura del horno a 175°.
- Hervir agua ligeramente salada en una cacerola espaciosa.
- Hervir 8 hojas grandes de la cabeza de repollo durante 6-7 minutos. Secar con una toalla de cocina.
- Pelar y cortar la cebolla. Mezclar en el plato con arroz hervido, crema, mostaza y cáscara de limón. Condimentar con sal y pimienta.
- Distribuir la mezcla en el medio de las hojas de repollo. Enrrollar y ubicar en una fuente para horno con aceite.
- Pincelar con un poco de miel y manteca.
- Agregar el caldo y cubrir con papel manteca.
- Llevar a horno a 180° durante 40 minutos.
- Hacer la salsa mezclando todos los ingredientes.
