Ingredientes
Masa
- ½ k de harina 0000.
- Un huevo.
- 4 cdas de aceite.
- 250 cc de agua tibia.
Relleno
- Un k de puré de papas.
- 3 cebollas picadas y rehogadas en aceite.
- Sal y pimienta, a gusto.
Preparación
- Mezclar los ingredientes del relleno y dejar enfriar.
- La masa se puede hacer toda junta hasta obtener una masa tierna.
- Volcar en la mesada con harina extra, amasar muy bien, formar uno o más bollos tiernos.
- Estirar un bollo con el palo de amasar hasta dejarlo delgado.
- Levantar la masa entre las manos y estirarla lo más que se pueda mientras va girando sobre sí misma haciendo que por su peso se vaya “estirando sola”.
- Untar la masa con aceite, disponer un rollo del relleno en el borde de la masa y levantar sus extremos.
- Arrollar para armar el rollo y separar pociones con el canto de la mano. Dar forma de knishes.
- Acomodar en una placa aceitada, pintarlos con huevo o aceite. Hornear.
