Ingredientes
Bolognesa
- Aceite de oliva.
- 4 dientes de ajo.
- 2 cebollas.
- Un morrón.
- 2 zanahorias.
- Sal y pimienta, a gusto.
- Pimentón.
- Ají molido.
- Una hoja de laurel.
- Un vaso de vino tinto.
- Un litro de salsa de tomate.
- Un k de carne picada.
Para la pasta
- Un paquete de fideos
- 2 tazas de salsa blanca.
- 2 tazas de queso gouda.
- Una taza de queso cheddar.
- 5 láminas de queso muzzarella.
- Una taza de queso provolone.
Preparación
- En una olla para horno, freír en aceite de oliva el ajo laminado junto con la cebolla cortada chiquita, el morrón y la zanahoria.
- Condimentar poniendo a punto de sal y pimienta, y agregar el pimentón y la hoja de laurel.
- Agregar la carne picada y con ayuda de una cuchara de madera desmenuzar dentro de la olla a fuego fuerte.
- Una vez la carne está bien sellada y los vegetales bien transparentes, agregar el puré de tomates y cocinar durante 40 minutos.
- Por otro lado, hervir la pasta y reservar.
- En una olla con la salsa blanca caliente, agregar el queso gouda rallado y el queso cheddar. Incorporar la pasta.
- En la olla donde se hizo la salsa bolognesa, colocar las fetas de queso muzzarella y sobre ella la pasta con la salsa de queso.
- Colocar el provolone en la superficie y llevar a gratinar a horno fuerte durante 15 minutos.
- Servir espolvoreado con perejil picado.
