Ingredientes
- Un matambre de cerdo.
- Sal, pimienta y aceite de oliva.
- 2 cebollas moradas.
- Una manzana verde.
- Un diente de ajo.
- 100 g de muzzarella rallada.
- 150 g de queso azul.
- 50 g de queso rallado.
- Orégano seco, a gusto.
- Ají molido seco, a gusto.
Preparación
- Pelar las batatas y cortarlas en cubos.
- Condimentar con tomillo y romero, ajo y oliva.
- Salar luego que se doren.
- Cocinar aproximadamente durante 40 minutos.
- Pasarle oliva al matambre, grillar y salpimentar de ambas caras.
- En una sartén, colocar las cebollas moradas, la manzana rallada y el azúcar morena. Salpimentar.
- Por último, colocar la cebolla y los quesos intercalados.
- Gratinar.
- Servir junto a las batatas.
