Ingredientes
- 2 tazas de garbanzos cocidos.
- Una cdta de cúrcuma.
- Una cebolla.
- ½ morrón.
- Sal y condimentos, a gusto.
- Harina, c/n.
Preparación
- Con un pisapapas o con la procesadora, triturar los garbanzos cocidos hasta que se forme una pasta.
- Pasar la mezcla a un bowl y añadir la cebolla y el morrón cortados en cubitos y previamente dorados en aceite.
- Agregar sal y condimentos a gusto. Se puede agregar cúrcuma para darle color, ajo en polvo, provenzal, ají molido y un poco de salsa picante.
- Mezclar bien.
- Añadir la harina y revolver hasta formar una pasta que no sea muy pegajosa pero tampoco muy seca.
- Armar los medallones en un molde, aunque también pueden darle forma y aplastarlo con la mano, lo que importa es el sabor.
- Cocinar en una sartén o al horno con un poquito de aceite lado y lado hasta que se forme piso y estén doraditos.
