Ingredientes
- Un carré de cerdo.
- Harina y panko, c/n.
- 6 huevos.
- Una cdta de mostaza.
- Una cdta de pimentón ahumado.
- Aceite de girasol para freír.
- Sal y pimienta, a gusto.
Preparación
- Cortar bifes de un carré de cerdo y dejar con el hueso.
- Salpimentar los bifecitos.
- Pasarlos por harina y luego por una mezcla de huevos batidos, una cucharada de mostaza, pimentón ahumado y pimienta.
- Rebozar con una mezcla de panko y queso rallado. Dejar descansar en frío.
- Freír en abundante aceite y escurrir en papel.
- Llevar al horno a 200° durante 15 minutos.
- Servir con ensalada de papas, pepinillos, cebolla morada y mayonesa.
